燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报(bào)，实(shí)现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头(tóu)青(qīng)岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一(yī)年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长17.6％；华润(rùn)啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结(jié)构、上调产(chǎn)品售价(jià)的(de)结(jié)果。

　　相比(bǐ)于净利(lì)润的高增长，上述三家啤酒上市公(gōng)司的(de)营收增长幅度并不(bù)大，销(xiāo)量增长也不如人意(yì)。不(bù)过(guò)，其(qí)高(gāo)端产品的表(biǎo)现(xiàn)却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数(shù)字增长的背后亦不乏(fá)关厂减员、出售土地等(děng)降低经营成本、改(gǎi)善盈利的情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分(fēn)析师(shī)蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是(shì)为了提高(gāo)运行效率，降低运营成本(běn)，同时淘汰低端落(luò)后产能(néng)，而新(xīn)增产能是(shì)为了利用自身品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩(kuò)大高端产品的占比，符合(hé)整个行业消(xiāo)费结构升级(jí)的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场(chǎng)转为存量市场，啤(pí)酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤(pí)酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越(yuè)来越难。

　　过(guò)去一年(nián)，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公司的产品销量(liàng)增长幅度均在个(gè)位数(shù)。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中主品牌销量(liàng)4朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁44万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤酒(jiǔ)企业都(dōu)把(bǎ)目光锁定在(zài)高(gāo)端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华(huá)润啤酒推行多(duō)元(yuán)品牌(pái)组合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推(tuī)出首款超高端烈(liè)性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的(de)同时，也加快布局高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品(pǐn)与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年(nián)初，青岛(dǎo)啤酒推出了一款(kuǎn)名(míng)为“一世传奇(qí)”的高端啤(pí)酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的(de)啤(pí)酒，每(měi)瓶售价(jià)高(gāo)达(dá)1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒最高(gāo)端的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高(gāo)端(duān)化路线对业(yè)绩的提(tí)振效应明(míng)显(xiǎn)。华润啤酒表(biǎo)示(shì)，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产品(pǐn)实现销量293万千(qiān)升，约占全(quán)年(nián)总(zǒng)销量(liàng)807.2万千(qiān)升的(de)36％，中高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达39万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长超50％。从吨(dūn)价(jià)看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤(pí)酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全(quán)球啤(pí)酒原材(cái)料(liào)及包装物成本(běn)上升，燕(yàn)京啤酒和(hé)华润(rùn)啤酒的(de)整体毛利率均有(yǒu)所(suǒ)下(xià)滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下，部分(fēn)啤酒企业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务(wù)，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过(guò)其全资子(zi)公司向山东(dōng)景芝白酒注资(zī)13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙酒(jiǔ)业股权，成为(wèi)这两家白酒企业的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的(de)是希望借助白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地(dì)，一边扩建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的(de)营收(shōu)增速放缓(huǎn)，但净利润大多实现了可观的(de)增长(zhǎng)，除了(le)高端化(huà)战略带来的拉(lā)动效(xiào)应外，也(yě)与其关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩(suō)减成本的(de)策略有关。

　　华(huá)润啤(pí)酒在年报(bào)中透露(lù)，截至(zhì)2022年(nián)年底，公司在中国(guó)内地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化(huà)产(chǎn)能布局，已停(tíng)止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一(yī)次性(xìng)确认员(yuán)工(gōng)补(bǔ)偿(cháng)及安置(zhì)费用和关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的投(tóu)资者交(jiāo)流会上就透露，已着(zhe)手开始进行关厂动作，同时调整和(hé)精简总部和工厂员工架构(gòu)，压缩管(guǎn)理层级，未(wèi)来公司销(xiāo)售(shòu)、管理(lǐ)费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的(de)减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势(shì)仍在(zài)延续(xù)，全年共(gòng)聘用(yòng)约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人(rén)；2022年，青岛啤(pí)酒在职(zhí)员(yuán)工数(shù)合计为(wèi)31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁022年(nián)在职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的(de)26145人(rén)减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒上市(shì)公司增厚了利(lì)润。

　　今年(nián)3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称(chēng)，董事会(huì)同意政府对公司(sī)所(suǒ)属杨(yáng)家朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁群货场土地进行收储。今年3月1日，公(gōng)司(sī)收到(dào)上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处(chù)置的方式获(huò)得4.81亿(yì)元的收益，较(jiào)上一(yī)年增加(jiā)4.86亿(yì)元。青岛(dǎo)啤酒表示，这(zhè)部分(fēn)收益主要系(xì)公司取(qǔ)得处置土地使用权等长期资产的收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询(xún)有限公司、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）投资有限公司及本公司间(jiān)接(jiē)全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协(xié)议，华润啤(pí)酒就出(chū)让其拥有的(de)地块收取初始(shǐ)补偿(cháng)收益约17.55亿元，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿(yì)元。仅此一(yī)项，就为华(huá)润(rùn)啤酒带(dài)来了当年约(yuē)三(sān)成的利(lì)润。

　　而在(zài)关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在(zài)筹划新(xīn)增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有(yǒu)7个(gè)搬(bān)迁新建项目启(qǐ)动，包括(kuò)蚌埠80万千(qiān)升/年搬(bān)迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项(xiàng)目等，同时还有(yǒu)8个项目正式投产运(yùn)营，包括杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度报(bào)告中(zhōng)披(pī)露了多(duō)项(xiàng)新(xīn)建、搬迁和改(gǎi)造(zào)工程(chéng)。

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