鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什(shén)么办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会(huì)出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的(de)鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合，这(zhè)种情况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自(zì)来水(shuǐ)中有空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比(bǐ)例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根据(jù)你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源(yuán)，所以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期(qī)有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身(shēn)体有创面需要进(jìn)行愈合(hé)的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进(jìn)食，可能出现高脂血症或(huò)者(zhě)高血压等(děng)状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别