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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了可以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固是什么原因(yīn)

　　1、加水过处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是(shì)液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是(shì)第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根(gēn)据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易(yì)成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈(yù)合的(de)患者，以及需要生长肌肉的(de)人群，建议(yì)多(duō)吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可(kě)以(yǐ)无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度(dù)进食，可(kě)能(néng)出现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血压等状况(kuàng)。

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