颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗(ma)颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物质存在，那些(xiē)质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林(lín)产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有限蒙古女人为什么不能碰公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地(dì)方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于19蒙古女人为什么不能碰99年,云(yún)南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性品牌(pái),农产品加工(gōng)知名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售(shòu)网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及(jí)花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营生产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一(yī)体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的(de)研(yán)制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的(de)铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉(róu)擦(cā)，其质地(dì)比(bǐ)其他(tā)淀粉(fěn)都(dōu)要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食(shí)用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色(sè)或褐(hè)色(sè)，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘(gān)性(xìng)平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收(shōu)。

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