干腊(là)肉特(tè)别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙(miào)招造梦西游3宠物技能几级领悟腊(là)肉干硬可以先用冷(lěng)水泡四五个小时之后再用(yòng)小火(huǒ)煮一个小时(shí)，这样腊(là)肉就不会特别干(gàn)硬了(le)的。

　　关于干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招(zhāo)以(yǐ)及腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小妙招，腊(là)肉(ròu)怎样处理才能食用，风干腊肉(ròu)怎(zěn)么做好(hǎo)吃(chī)，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么(me)处(chù)理方法等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的(de)生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也(yě)可以先(xiān)用(yòng)温水把腊肉(ròu)泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果不想煮(zhǔ)的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方法会(huì)导(dǎo)致腊肉(ròu)上面有一股酒味，如(rú)果不喜欢(huān)这个味道的(de)最(zuì)好不(bù)要(yào)用这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太硬了是因为由(yóu)于干(gàn)透了，并(bìng)且(qiě)内(nèi)部的腊质也硬化了(le)。

　　你(nǐ)可以试试用酒(jiǔ)(高度(dù)的最好(hǎo)是原(yuán)液(yè)72度(dù)的)喷(pēn)好(不能(néng)泡)再用纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷(pēn)一次，十分钟(zhōng)喷一次(cì)，三次后上高(gāo)压(yā)锅(guō)蒸十五分(fēn)钟(上汽(qì)后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或(huò)者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊(là)肉之前先用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬(yìng)，就先(xiān)把皮放在(zài)火上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是在制作(zuò)的过程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的(de)原(yuán)因就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这(zhè)样才能(néng)长时(shí)间(jiān)保存。

　　就算有(yǒu)点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前(qián)处理方法

　　最好(hǎo)是(shì)先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接(jiē)食用或再(zài)烹(pēng)制。

　　由于腊(là)肉是生肉(ròu)腌制再经(jīng)过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用(yòng)温盐水泡(pào)上一段时(shí)间(jiān),等腊肉(ròu)里的盐份(fèn)溶解在(zài)盐水里(lǐ)一部分,再(zài)用清水(shuǐ)冲洗(xǐ)一下,这样处理过后煮出来(lái)的(de)腊肉就不是很(hěn)咸(xián)了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也这样洗过，但(dàn)洗了(le)后的腊肉(ròu)就不好(hǎo)吃了，你可(kě)以用(yòng)开水煮一(yī)会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得(dé)腊(là)肉很干净哦，又(yòu)不(bù)串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处(chù)理的(de)时候可以先用热水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮(pí)表面(miàn)烧(shāo)焦(jiāo)，之后(hòu)用刀(dāo)具将烧焦部分刮(guā)净，放到(dào)热水中(zhōng)泡软(ruǎn);处造梦西游3宠物技能几级领悟理干净后想怎么吃就怎么(me)吃(chī)了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小时(shí)，如果(guǒ)是老腊(là)肉(ròu)可以放一(yī)勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然(rán)后(hòu)把水倒掉，从新加干净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 造梦西游3宠物技能几级领悟