酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如(rú)果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介(jiè)绍(shào)酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸(suān)笋的(de)季节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔ夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思n)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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