落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先(xiān)生向中(zhōng说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思)新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提(tí)出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序(xù)是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一(yī)些数据(jù)分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当然也(yě)可以分析(xī)会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他办(bàn)法，可在支(zhī)付环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户(hù)会注册(cè)，这样(yàng)就获取了(le)用户(hù)的微信信息(xī)和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客(kè)每次(cì)点餐(cān)也都可(kě)以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以(yǐ)申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这(zhè)笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也(yě)并非没(méi)有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思。

　　为尽(jǐn)可(kě)能(néng)详(xiáng)细准(zhǔn)确地(dì)分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个人(rén)信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索(suǒ)权(quán)亦(yì)违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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