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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副(fù)产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生(shēng)产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的(de)大型(xíng)副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品为主导产业(yè),杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知(zhī)名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品的生产/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团(tuán)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合(hé)型食(shí)品企(qǐ)业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独(dú)特的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质地(dì)比(bǐ)其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上(shàng)加热调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使放置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤(xiān)维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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