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紫菜是(shì)不是海(hǎi)鲜

　　是紫(zǐ)菜不属于(yú)海(hǎi)鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属(shǔ)于红藻门（Rhodophyta），原红(hóng)藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是(shì)一(yī)类生长在潮间带的海藻，其分(fēn)布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域(yù)。

　　紫(zǐ)菜是世界上产值最(zuì)高的栽培海藻，在(zài)中国(guó)、日本和韩(hán)国(guó)被大规模栽培。

　　紫菜是我国海洋农业和(hé)出(chū)口创汇的主导品种之一。

　　2016年我(wǒ)国紫菜(cài)产量约13.53万(wàn)吨(dūn)，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量(liàng)达(dá)30%~50%，富含膳食纤维、多(duō)种维(wéi)生(shēng)素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特(tè)有的藻胆蛋白，具有(yǒu)很高的营养(yǎng)价值，是一种不可多得的海洋食材，也是(shì)我国(guó)东南(nán)沿海农村经济(jì)的支柱产(chǎn)品。

形态(tài)特征

　　真紫(zǐ)菜(cài)亚属藻体的细胞(bāo)层数为1层，且单个细胞含1个星状色素体，中国(guó)的紫(zǐ)菜(cài)属(shǔ)物种都属(shǔ)于该(gāi)亚属(shǔ)。

　　藻类学家(jiā)曾呈奎等(děng)根(gēn)据藻体边缘细胞的特征，将(jiāng)真紫(zǐ)菜(cài)亚属(shǔ)分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘(yuán)平滑，边缘细胞形态与其(qí)他(tā)营养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶(yè)片边缘具明显(xiǎn)的刺突，后者由1个或(huò)几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边(biān)缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘由几排退化(huà)细胞所(suǒ)组成。

主要价值

　　紫菜(cài)营养丰富(fù)、味道鲜美(měi)，富(fù)含蛋白(bái)质(zhì)、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素(sù)和(hé)矿物质(zhì)，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食(shí)品和医药领域具有广阔(kuò)的前景(jǐng)。

　　紫菜多糖(táng)和藻胆(dǎn)蛋(dàn)白具(jù)有抗衰老(lǎo)、抗凝血和降血脂作用(yòng)。

　　紫菜具有较强的吸收(shōu)氮(dàn)磷和固定碳的(de)能力，其栽培对浅海富营养化的修复和改善也(yě)有重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温(wēn)带、亚热(rè)带和热(rè)带海域均有分布(bù)，但亚热带至(zhì)温(wēn)带海域的物种多(duō)样(yàng)性(xìng)丰(fēng)富。

　　紫菜在中国的地理(lǐ)分(fēn)布也(yě)遵循这(zhè)个规(guī)律，主要(yào)分布在黄渤海(hǎi)到东南沿海(hǎi)的潮间带，另外(wài)，也有少数紫菜物种分布在(zài)台湾和海(hǎi)南岛(dǎo)沿海，且它们的分(fēn)布具(jù)有区域性特征。

　　在黄渤海(hǎi)自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘(gān)紫菜和半叶紫菜，在东南沿海(hǎi)主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫菜和长紫(zǐ)菜等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中(zhōng)国(guó)沿海分布较广(guǎng)，从南到北均有其生长，是一个广(guǎng)温性种类。

　　以自然类群和生境(jìng)环境(jìng)为基础(chǔ)，在(zài)中国形成了长江以北的条斑(bān)紫菜和(hé)长(zhǎng)江以南的坛紫(zǐ)菜2大栽培区域(yù)。

　　坛紫菜是我国独有的(de)暖温带(dài)紫(zǐ)菜(cài)栽培品种，产(chǎn)量(liàng)戴choker就是m吗，戴choker什么意思约占(zhàn)全国紫菜总产量(liàng)的75%左右，栽培区主要分布在(zài)福建、浙江(jiāng)、广东(dōng)沿海，近年来随着坛(tán)紫(zǐ)菜(cài)价(jià)格的攀升以及养殖技术的(de)提(tí)高，养殖范(fàn)围逐(zhú)渐(jiàn)北移到江苏南(nán)通(tōng)和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在江(jiāng)苏和山东(dōng)，产量(liàng)和出(chū)口(kǒu)量占全国条斑紫菜行业(yè)95%以上。

紫菜是(shì)海鲜(xiān)吗(ma)

　　紫菜不属于(yú)海(hǎi)鲜类(lèi)食物，其属(shǔ)于海(hǎi)产品，紫菜中含有丰(fēng)富的(de)蛋白质、维生素、碳(tàn)水化合(hé)物、矿(kuàng)物质(zhì)以及(jí)不(bù)饱和脂肪酸，其可以起(qǐ)到(dào)延缓衰老、预防甲状腺疾病、抗凝血以(yǐ)及降(jiàng)低血脂等作(zuò)用。

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