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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷(lěng)藏(cáng)保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开封后非常容(róng)易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高(gāo)温(wēn)不可(kě)高于(yú)六十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料(liào)直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其(qí)它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一(yī)层层(céng)的奶油(yóu)就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗(wǎn)里。岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点>

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已(yǐ)经打(dǎ)过(guò)头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发的点(diǎn)心。

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