面和酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少(shǎo)啊以及(jí)面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多少啊，面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般比例(lì)是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是(shì)多(duō)少，面跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵(jiào)母的(de)比例(lì)是多(duō)少(shǎo)等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识(shí)：

面(miàn)是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物(wù).何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱性食(shí)物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的(de)食物，

　　而是(shì)指食物经过(guò)消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后(hòu)产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子占优势的则属碱(jiǎn)性食(shí)物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势(shì)的(de)食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母粉发面(mi导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗àn)一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就(jiù)是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意(yì)环境温度，最好把和好的面团放在30-40度(dù)左右的温(wēn)度(dù)处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的配(pèi)比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它(tā)和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经(jīng)达到(dào)酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在家里不管(guǎn)什么地方都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉(fěn)可(kě)以放4-5克的酵母粉(fěn)，不(bù)过(guò)由于温度对酵(jiào)母发酵的效(xiào)果(guǒ)会(huì)有所影响，因此不同的季节可(kě)以(yǐ)适量的调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母放多了整出(chū)来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多(duō)了也会提(tí)高发酵速度，不过并(bìng)不会对身体有太大的(de)影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老面(miàn)，然(rán)后(hòu)混合进(jìn)入新面重(zhòng)新发酵即可(kě)。

　　扩展资(zī)料：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一(yī)起使用，盐会(huì)抑制(zhì)酵母的发酵(jiào)，而(ér)酵母和白糖(táng)加在(zài)一(y导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗ī)起使用，那么做出来的面食(shí)会更加松软香甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和白糖才是最(zuì)完(wán)美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放就可以(yǐ)，如(rú)果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就(jiù)不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科-面粉

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