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老南瓜(guā)可(kě)以生吃(chī)吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等(děng)营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较(jiào)好的保存(cún)其营养价值，但建议控制摄入(rù)量，以免造成胃(wèi)肠(cháng)道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜(guā)，对于改(gǎi)善(shàn)皮(pí)肤状态(tài)、缓解便(biàn)秘(mì)发生等有(yǒu)一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜的颜(yán)色。

　　不同(tóng)的(de)品种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜(yán)色(sè)橙色(sè)的，成(chéng)熟(shú)的(de)好，口感就(jiù)好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么(me)样(yàng)的南(nán)瓜又(yòu)面又甜，首先(xiān)看颜(yán)色(sè)准没错。

　　2、观察(chá)南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读)条纹的；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整的，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害(hài)，保(bǎo)护自(zì)己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜托起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的(de)拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响的(de)就是老(lǎo)南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没(méi)那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜色(sè)上(shàng)来说，金黄(huáng)色(sè)的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越(yuè)清(qīng)楚粗重(zhòng)越(yuè)成熟(shú)；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟后(hòu)有一种清香气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就(jiù)证明(míng)成熟(shú)度不(bù)够。

　　另(lìng)外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那(nà)一(yī)小段茎，如(rú)果感觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采摘的(de)时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟(shú)度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠(cháng)胃(wèi)很好的食(shí)物(wù)，南瓜(guā)中含有丰富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化(huà)道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与(yǔ)护肾(shèn)：南瓜从中(zhōng)医的角度认(rèn)为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能(néng)减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的再(zài)生能力。鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读>

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素(sù)c和维生素e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素的分泌(mì);南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从而控制血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰(yí)岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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