料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代(dài)吗在炖肉的(de)时(shí)候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没了(le)，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要(yào)的就是去腥了，没有料(liào)酒的(de)话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一(yī)般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下(xià)用什么(me)替代是(shì)比较(jiào)好的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去(qù)腥的(de)目的(de)，但由(yóu)于酒(jiǔ)精(jīng)度(dù)数含量过(guò)高，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂(zhī)类造成一定(dìng)的(de)破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果)腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有(yǒu)利于咸(xián)甜(tián)各(gè)味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的(de为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果)食物酌量使用(yòng),比如(rú)常规(guī)菜(cài)肴(yáo)时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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