酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃(wèi)肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进消(xiāo)化有较(jiào)强(qiáng)的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的(de)解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的(饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思de)患者(zhě)，如果适(shì)当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不(bù)见太(tài)阳光的(de)井(jǐng)水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会(huì)慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好闻，实(shí)际(jì饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思)上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经过(guò)了发(fā)酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道(dào)菜。

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