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于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃(chī)的(de)。

　　藕粉能够当(dāng)早餐吃。藕(ǒu)粉是莲藕研磨后的产品，富含(hán)蛋白质、淀粉以(yǐ)及铁、钙等微量元素及(jí)养分(fēn)物质，具有(yǒu)促(cù)进(jìn)代谢，削减体(tǐ)内(nèi)脂质吸收，防备动脉硬化(huà)等(děng)效果(guǒ)。别(bié)的，适量食用(yòng)藕粉还能用于调度脾气虚引起(qǐ)的腹(fù)泻、食欲不振、胃胀等症状(zhuàng)，具(jù)有健(jiàn)脾(pí)效果。藕(ǒu)粉中许多的碳(tàn)水混合物(wù)和(hé)脂(zhī)肪能够(gòu)为(wèi)身体供(gōng)给能量及热量(liàng)，多种维生素及矿物质元素，能够(gòu)为身体供给日常所需的(de)养(yǎng)分元(yuán)素(sù)。因而，藕(ǒu)粉能够当早餐吃，十(shí)分简单消(xiāo)化，合(hé)适消(xiāo)化欠好的人。藕粉的(de)冲(chōng)泡办法：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然(rán)后再搅匀(yún)直到看(kàn)不到颗粒状(zhuàng)的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加(jiā)一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐(hè)色通明的胶状。

　　值得注(zhù)意(yì)的是：两道水的次序不能倒置，第一(yī)次是凉(liáng)开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎(zěn)样(yàng)分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气(qì)触摸,极易(yì)氧化(huà),藕粉的色彩(cǎi)会(huì)由白转(zhuǎn)为微赤色,因(yīn)其含有丰厚的铁(tiě)质和还(hái)原糖(táng)等(děng)成分,而其(qí)他淀粉没有这种改(gǎi)变(biàn)。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯(chún)藕粉带有共同的浓郁幽(yōu)香味,其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)则(zé)没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其(qí)他淀(diàn)粉有时(shí)会是片状(zhuàng),但片状的藕粉外表会(huì)有丝(sī)状纹理,其他(tā)淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进口(kǒu)即化的，很简(jiǎn)单消融，其(qí)他淀粉则不易消融还(hái)会粘在(zài)一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地(dì)细腻爽(shuǎng)滑，其(qí)他淀粉(fěn)则(zé)要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸水胀大性高，冲泡后的色(sè)彩微红，光泽(zé)晶(jīng)亮，放置(zhì)数(shù)小时后会变稀(xī)。

　　其他淀粉的吸(xī)水胀(zhàng)大性和通明度都不如藕粉，且(qiě)放置数小时也不(bù)会有改变。

藕粉——教你辨仔细(xì)假，辨明好(hǎo)坏，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕粉(fěn)，用老藕加工而成，呈极薄而细微的片状，白中透(tòu)粉赤色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化为葡萄(táo)糖(táng)，易为人体所消化(huà)吸收，很适合老、弱、病、幼食用(yòng)，可作滋补食品。

　　藕(ǒu)粉食(shí)法简洁，幽香(xiāng)可(kě)口(kǒu)，是我(wǒ)国闻(wén)名的(de)土(tǔ)特产(chǎn)品(pǐn)。

　　我国食藕(ǒu)早在三千年之前(qián)，开端作(zuò)蔬菜，周书(shū)曰“菽泽竭则(zé)莲(lián)藕掘”明代的书本(běn)中(zhōng)对藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在(zài)我(wǒ)国各地都有名(míng)品，下面介(jiè)绍(shào)两种比(bǐ)较有名的藕(ǒu)粉。

　　一(yī)、西湖藕粉很知名，西(xī)湖藕(ǒu)粉是杭州的名产，是(shì)藕粉中的名牌，前(qián)史上浙江余杭县三(sān)家村(cūn)的(de)“西湖藕(ǒu)粉(fěn)”在(zài)清代曾作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成为款待(dài)来宾，奉送亲朋的珍品(pǐn)，热销(xiāo)全国，出口东南亚各国和港澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤(qín)的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍(zì)粉讵太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片银刀(dāo)画。

　　一撮(cuō)点汤(tāng)调，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝应藕粉特(tè)点是(shì)白如“鹅(é)毛雪(xuě)片”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉(fěn)尤(yóu)精洁，名鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　清朝(cháo)道光年间，宝应知县吴春滢(yíng)曾(céng)作藕粉诗，对(duì)“鹅毛雪(xuě)片”的制造作(zuò)了生动描绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响(xiǎng)彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤(qín)劳，乃(nǎi)见白(bái)如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如(rú)酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质(zhì)地细(xì)腻，生粉不染纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟(shú)后，呈淡紫色(sè)，晶亮通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽香，味甘(gān)爽(shuǎng)滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪(fáng)、维(wéi)生素于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译B、钙、磷、铁(tiě)和无(wú)机盐(yán)等。

　　在清(qīng)代，质地优秀的“鹅(é)毛雪(xuě)片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪片(piàn)”，每年以(yǐ)数百(bǎi)万斤的产值(zhí)热(rè)销于海内外(wài)。

　　近年来，藕粉(fěn)出产比解放(fàng)初虽有开展，但国内外(wài)商场(chǎng)需(xū)求(qiú)量大(dà)，产值远远不(bù)能满意消(xiāo)费需求。

　　有些当地用(yòng)其他淀(diàn)粉，参加葡萄糖、杏仁等(děng)精制成各(gè)式(shì)代藕(ǒu)粉，虽包装(zhuāng)漂亮，但(dàn)质量终不如真藕粉。

　　【采挖和加工】藕是(shì)莲(lián)横生于淤泥(ní)中地下基的肥壮(zhuàng)部分，种类有(yǒu)10余种。

　　按老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前者在小暑(shǔ)前后老练，水分(fēn)多(duō)，脆嫩，适(shì)合(hé)鲜食；后(hòu)者在白(bái)露至秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜作(zuò)菜(cài)或(huò)制藕粉。

　　主产区藕粉加工(gōng)一般自立冬开端，因(yīn)而时(shí)藕质老熟，气候又(yòu)晴朗(lǎng)、枯燥(zào)，有利于提高出粉率和(hé)藕粉质量(liàng)。

　　许多产区是(shì)家庭(tíng)或村镇小厂(chǎng)出产，设备(bèi)简陋，规划较小(xiǎo)，一般是随挖(wā)随加工，有些区域任其贮(zhù)于土中达三(sān)、四个月，直到春分(fēn)加工才完(wán)毕。

　　出粉率因藕的种类、采(cǎi)收时刻、加工技(jì)能而异(yì)，一般(bān)是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗(xǐ)藕——削藕(ǒu)节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉积(jī)（二次以上）——削(xuē)片(piàn)（或碾碎）——晾(liàng)干（或烘干）。

　　破坏磨(mó)浆一般用破坏机进(jìn)行，个别出产各地习气不同，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把藕水浸后，用石臼捣碎；还有在粗糙的(de)缸边或石块上(shàng)擦碎。

　　削片用切片机切片，传(chuán)统办(bàn)法是(shì)用小刀将沉积后吹凉的粉块刨(páo)削成细微的薄片，技能性较(jiào)强(qiáng)。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压(yā)成粉粒状(zhuàng)。

　　加工对(duì)成质量量的联系很大，主要有以(yǐ)下三点(diǎn):

　　一、仔(zǎi)细按工(gōng)艺流程进行的，制(zhì)品中(zhōng)无泥沙杂质(zhì)，或很少。

　　二、削(xuē)片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天(tiān)加工，一次晾(liàng)干的色(sè)泽似桃花花(huā)瓣，白中透粉赤(chì)色(sè)，片子二(èr)面，色(sè)深浅不同，业(yè)界称“桃花片(piàn)”有(yǒu)光(guāng)泽(zé)。

　　阴干或焙(bèi)干(gàn)的则色(sè)暗淡(dàn)无光(guāng)。

　　【种类和产(chǎn)地】藕粉种类因(yīn)产区加工习气(qì)的不同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外形、色光漂(piāo)亮，很受商场欢迎，有些(xiē)销地(dì)就将粉粒状(zhuàng)仿制(zhì)成片状再投(tóu)入商场。

　　藕粉主产于浙江、湖(hú)南、湖北(běi)、江苏(sū)等(děng)省，安徽、江西、广西、福建(jiàn)等省也有出(chū)产(chǎn)。

　　其间浙江省(shěng)是(shì)全国最主要(yào)的产地(dì)。

　　各省散布区域、县(xiàn)如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭(háng)、诸(zhū)暨、绍兴、永(yǒng)康、衢(qú)县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江(jiāng)陵、荆门、公(gōng)安、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武昌、浠(xī)水(shuǐ)。

　　片状粉为主。

　　湖(hú)南：安乡、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅江、南(nán)县(xiàn)、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒(lì)子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　【标准等级(jí)】主产(chǎn)区粉的标准等级(jí)如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强(qiáng)，微通明呈藕(ǒu)芽色。

　　乙级：色较白，其他和甲级(jí)同(tóng)。

　　丙级：色次白，片不均匀(yún)，略有块粉和碎粉，其他和甲级同。

　　【查验】查(chá)验藕粉(fěn)先(xiān)要看是(shì)片状，仍是粉粒(lì)状。

　　关键如下(xià)。

　　色(sè)泽和(hé)形状：好的，应(yīng)是白中透粉赤色，片薄而均匀，粉(fěn)屑少，且有光(guāng)泽。

　　干湿(shī)度(dù)：藕粉的正常(cháng)含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手入(rù)包装中心，感清新，成把(bǎ)捏紧，粉从(cóng)指缝(fèng)间喷(pēn)出，松(sōng)手后当即(jí)散(sàn)开(kāi)；较潮的，伸手(shǒu)入(rù)包装中心感(gǎn)潮(cháo)润(rùn)，成(chéng)把紧捏，粘结成(chéng)块；更(gèng)潮的，手感(gǎn)发热或已(yǐ)成(chéng)团状，极(jí)易蜕变发霉。

　　真伪：可从(cóng)以下几点辨认藕粉和其(qí)他淀粉的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他(tā)粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和还原(yuán)糖，色泽白中透(tòu)微红(hóng)，用冷(lěng)开水拌和(hé)后色更红，稍久色转(zhuǎn)深，其他(tā)粉(fěn)无此改(gǎi)变；

　　 3.藕(ǒu)粉(fěn)粉质(zhì)细腻，用(yòng)手(shǒu)指揉擦，感清新，粘(zhān)附(fù)在(zài)手(shǒu)指上的粉屑(xiè)滑润如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口少数(shù)易溶化，其他粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开(kāi)水冲泡后易(yì)熟，无白点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝头长而通明，有耐性(xìng)，乃至可用筷子整(zhěng)碗挑起，碗内周(zhōu)围毫(háo)无粘(zhān)连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则(zé)彻(chè)底不同。

　　如在藕粉(fěn)中掺有(yǒu)其他淀粉，可放在清(qīng)水中(zhōng)，（或在流(liú)水中参加少数漂白粉）藕粉粉粒(lì)细而重，沉积鄙人，其(qí)他粉在(zài)上(shàng)，红白(bái)色清楚(chǔ)，一望而知。

　　新货藕粉，色白而微红(hóng)，幽香味浓，入水易溶化(huà)，沉积，冲调后(hòu)胀(zhàng)性(xìng)足；陈货则色带灰黄，无(wú)幽香味(wèi)，不易溶化、沉积(jī)较慢(màn)，胀性(xìng)也差。

　　无泥沙杂(zá)质，可用少数干粉进口细嚼(jué)，或置通明器(qì)皿中加清水(shuǐ)拌和(hé)，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四季(jì)常销(xiāo)，秋夏(xià)最旺，一般食法(fǎ)是用(yòng)少数冷开水把藕粉和白于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译糖调拌(bàn)到湿润均匀(yún)即可，使粉浆(jiāng)起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到通(tōng)明稠厚即可食用。

　　每斤干藕(ǒu)粉(fěn)可冲泡成8.5斤。

　　中医以为(wèi)藕粉性(xìng)平，调(diào)中(zhōng)开胃，益血(xuè)通气(qì)。