柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能(néng)不(bù)能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢(ne)如果酒味比较淡(dàn)的话是不影响食(shí)用的，如(rú)果酒味比较重，而且味道也有些变了就不建议继(jì)续食(shí)用了的(de)。

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柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大(dà)量的(de)碳水(shuǐ)化合物长期放置(zhì)的过程中在发(fā)酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度(dù)才能判断(duàn)能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有(yǒu)了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿(shì)饼(bǐng)还是(shì)可以食用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较重，并且(qiě)食用的时候也有(yǒu)很重的酒(jiǔ)味，那么这种柿饼就不(bù)建(jiàn)议(yì)再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿(shì)饼中有(yǒu)大(dà)量的(de)碳水化(huà)合物，因此(cǐ)在长(zhǎng)期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下(xià)转化成酒精(jīng)，因(yīn)此柿饼有(yǒu)时候(hòu)会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可(kě)以将柿(shì)饼打开放置(zhì)一段时(shí)间，待(dài)酒味消失之后就可以正常食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼(bǐng)中含(hán)有大(dà)量的碳水化合物，具有抑制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷(lěng)冻室(shì)的温度很(hěn)低，因此可以(yǐ)抑(yì)制细菌(jūn)的(de)滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿(shì)饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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