用清水清洗碗。

　　之(zhī)后，将鹅蛋敲入碗中，加(jiā)入适量(liàng)清水(shuǐ)、少量食用盐和(hé)适(shì)量料酒(jiǔ)搅拌(bàn)均匀。

　　混合成蛋液后，你可以直接把蛋液(yè)放入蒸锅里蒸。

　　煮沸后(hòu)，你应该打开蒸锅的盖子，用筷(kuài)子不断搅拌，每两分钟搅拌一次。

　　大约(yuē)七八分钟后，锅里的鹅蛋就(jiù)可以蒸了，然后(hòu)把(bǎ)芝麻油(yóu)倒在上(shàng)面直接吃。

2.煎鹅蛋

　　炒鹅(é)蛋(dàn)也是他(tā)最好(hǎo)的吃方式。

　　制作时(shí)，你可以根(gēn)据(jù)自己的(de)需要(yào)混合适(shì)量的(de)绿色蔬菜。

　　例如，韭(jiǔ)菜(cài)和黄瓜是(shì)炒(chǎo)鹅(é)蛋的最佳组合。

　　做的时候，你应(yīng)该把(bǎ)两个鹅蛋(dàn)敲碎，混合成蛋液，翻炒成块状，然后(hòu)把黄(huáng)瓜切成薄片，用油加热，加入葱(cōng)花，翻炒到香味，然后把黄瓜(guā)薄片(piàn)翻炒到软，然后把翻(fān)炒的(de)鹅蛋加入锅里(lǐ)，加入适(shì)量的食盐调味，然后(hòu)就(jiù)可以从(cóng)锅(guō)里吃了。

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋腌制食(shí)用，味道特(tè)别好。

　　在腌制(zhì)鹅蛋之前，鹅蛋的蛋壳应该清洗干净，晾(liàng)干，用白酒浸(jìn)泡。

　　然后，鹅蛋的表面(miàn)应该涂上适量的(de)食用盐。

　　没(méi)有必要用塑(sù)料(liào)包装，它(tā)应该直接放在一个(gè)可以密封(fēng)的罐子里(lǐ)。

　　鹅蛋在阴凉通风处(chù)腌(yān)制(zhì)40天后，可(kě)以品(pǐn)尝，放在锅里煮熟后食用。

　　腌(yān)鹅(é)蛋又咸又(yòu)轻，蛋黄都沾有油。

鹅蛋的营养价值(zhí)

　　鹅(é)蛋里(lǐ)边含有丰富蛋白(bái)质、脂(zhī)肪(fáng)，还有各种(zhǒng)维生素(sù)，另(lìng)外鹅蛋中脂肪绝大(dà)部分是(shì)集中在蛋黄内，含有很多磷脂(zhī)，其中(zhōng)一半是卵磷脂，卵磷脂(zhī)对(duì)人脑(nǎo)和神经组(zǔ)织发育有很(hěn)好作用，另外鹅蛋(dàn)中矿物质主要含于蛋黄内，另外(wài)鹅蛋里边铁、磷和钙(gài)含(hán)量较多，很容易被人体吸name是什么意思 name是姓还是名收，可以作为补钙一个辅助产品。

　　鹅蛋里(lǐ)边维生素含量也很(hěn)丰(fēng)富，含有丰(fēng)富维生素A、D和一些核黄素，对人视力也有很好补(bǔ)益作用。

鹅蛋(dàn)的热量是多少大(dà)卡

　　鹅蛋的热量（以100克(kè)可食部分计）是196大(dà)卡（820千焦）。

　　每100克(kè)鹅(é)蛋(dàn)的热量(liàng)约占中国营养学(xué)会推(tuī)荐的普通成(chéng)年人每(měi)天所需摄入(rù)总(zǒng)热量(liàng)的8%。

　　鹅(é)蛋成椭圆形，个体很大，味(wèi)道有些油，必须用(yòng)很(hěn)新(xīn)鲜的鹅蛋(dàn)稍加烹煮后食用。

　　鹅(é)蛋(dàn)每颗约重(zhòng)225到280克，较(jiào)一般鸡蛋约大四五(wǔ)倍。

　　表面较光滑，呈白色，但(dàn)质(zhì)地较粗(cū)糙，草腥味(wèi)较重(zhòng)，食味(wèi)不及鸡鸭蛋(dàn)。

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