水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分(fēn)离，无(wú)法成(chéng)型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包(bāo)上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适(shì)量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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