近一个(gè)月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题(tí)持续火热(rè)并吸(xī)引了全(quán)国各地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频(pín)平台(tái)的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车(chē)站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新(xīn)高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座城市带来(lái)了(le)哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到中年人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现(xiàn)了第一个热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开(kāi)了一(yī)场新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博(bó)当地(dì日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国)人实(shí)在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大(dà)，也(yě)离不(bù)开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市(shì)观(guān)看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题(tí)视频的(de)人群最多，其次(cì)是北京市(shì)和(hé)山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大学(xué)生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的(de)同时，为营造良好消(xiāo)费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营者价格行为(wèi)提(tí)醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行(xíng)市场调(diào)节价的，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明码(mǎ)标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标(biāo)明(míng)的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为(wèi)2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快(kuài)速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年(nián)新增注册烧烤企业(yè)在20家(jiā)左右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每(měi)年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速(sù)增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增数(shù)量只(zhǐ)差40家。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄(zī)博成(chéng)新(xīn)晋网(wǎng)红城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为(wèi)新(xīn)晋旅游网红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车站客流量持续升温(wēn)，全国(guó)各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄(zī)博火车站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万人(rén)次(cì)，到发旅客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破(pò)近三年来车站(zhàn)单(dān)日到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客(kè)流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次，创车站单(dān)日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周(zhōu)末来一(yī)场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客(kè)源地前十榜单中均(jūn)来(lái)自山东(dōng)境内的城市，但在(zài)走红后，天(tiān)津市(shì)和北(běi)京市也跻(jī)身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的最大客(kè)源地从(cóng)滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从济(jì日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国)南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带动了(le)淄博市(shì)旅游(yóu)服(fú)务业等的发展。OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居(jū)山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流(liú)量入口(kǒu)”成了(le)淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄博当地(dì)的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教(jiào)网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就(jiù)业的青(qīng)年(nián)学(xué)生(shēng)提(tí)供入(rù)住优惠(huì)条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上(shàng)“流量”转化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为(wèi)必然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国