苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义-橘子百科-橘子都知道

苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好以及鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的(de)，但也有少(shǎo)数是卵胎生(shēng)和胎(tāi)生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵(fū)化(huà)出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎(tāi)生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义yú)，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度高(gāo)于(yú)零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱者进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼则是(shì)进(jìn)补的好水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美，而且(qiě)营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含(苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义hán)量为(wèi)猪肉的(de)两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量(liàng)虽(suī)低，但其中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有降糖、护(hù)心(xīn)和(hé)防癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的(de)完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量(liàng)较低(dī)，且多为不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量(liàng)一(yī)般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物的生长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确(què)没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为在冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结构和(hé)疏(shū)水性的变化，凝(níng)胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等(děng)，从而造(zào)成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一(yī)部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再(zài)与蛋白质(zhì)分子(zi)聚合(hé)，也(yě)就不能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部分可(kě)溶性蛋(dàn)白质、苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义盐类、维生素等(děng)水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核(hé)心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失(shī)如(rú)果也要较真儿(ér)的话(huà),那就不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物积累(lèi)和(hé)捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下(xià)降，一样(yàng)有(yǒu)一定的营(yíng)养损(sǔn)失。