淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)本来想要用淀(diàn)粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这(zhè)个淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水放多(duō)的原因吗，为什么(me)淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾(gōu)芡的话它和水的不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思比例会是(shì)多少？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变(biàn)稀

　　1、时间太久(jiǔ)的(de)原(yuán)因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需(xū)要不(bù)停(tíng)的搅(jiǎo)拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思会沉淀到(dào)水底，导致水跟(gēn)淀粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)比例(lì)

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一(yī)般(bān)1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透(tòu)明的(de)汁粘在菜(cài)上,比较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水的(de)比例(lì)为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各种调(diào)味汁(zhī)调和而成。

　　混合(hé)芡汁(zhī)的淀(diàn)粉与(yǔ)水(shuǐ)和(hé)各种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比例也(yě)可根据菜肴(yáo)水(shuǐ)分多少适当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适(shì)用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡可(kě)以用面(miàn)粉吗(ma)

　　在勾(gōu)芡(qiàn)的时(shí)候不能用面(miàn)粉代替,面(miàn)粉(fěn)和淀(diàn)粉适量中(zhōng)不同(tóng)的东西(xī),使用面粉的话(huà)是达(dá)不到淀粉的(de)效果(guǒ)的,若是(shì)使用(yòng)的话不能让菜(cài)肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放(fàng)

　　一般来说的(de)话等所(suǒ)有(yǒu)东西都(dōu)下(xià)锅之后，过一(yī)两分(fēn)钟就可以勾(gōu)芡(qiàn)了，把淀粉兑点水，然(rán)后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也(yě)可以在快熟(shú)的时候弄。

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