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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百克中含(hán)有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的2士官生是什么意思，大学士官生是什么0种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百士官生是什么意思，大学士官生是什么科(kē)-铁棍山药

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